今年も特別な宮崎マンゴーを使った、プレミアムなショートケーキをご用意致しました。
今回のプレミアムセゾンで使用しているフルーツは、宮崎県の「やました農園」様から直送頂いている［宮崎マンゴー］です。
宮崎県の最南端、串間市にある「やました農園」様で大切に育てられたこのマンゴー。通常は収穫後にいわゆる「追熟」をするのですが、「やました農園」様ではマンゴーが完全に熟し、自らネットに落ちてきたものだけを収穫されています。甘さとさわやかな酸味のバランスのとれた、糖度１５度以上の まさに「完熟」なマンゴーはとろけるような美味しさです。
そしてそのマンゴーを、北海道産小麦・那須御養卵・石垣島さとうきび黒糖・和三盆糖を使用したスポンジ生地でたっぷりサンドしました。このスポンジ生地はプレミアムセゾンでしか味わえない美味しさ。
食材の生産者様の、最良を実現するための努力。またそれらを使い、探求心とこだわりを持って新しいものを作り出すパティシエの技。この2つがひとつになったプレミアムセゾン。期間限定・数量限定の商品です。店頭でお見かけの際は、是非一度お試しください。
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